Kategorie: Kraidlzeig

Kraidlzeig ist eine Wiener Manufaktur, die sich der Veredelung des Alltagskochens mit sorgfältig hergestellten Bio-Kräuterölen widmet. Gegründet Anfang 2025 von den Fine-Dining-Köchen David, Demon und Patrick, entstand das Unternehmen aus einer einfachen Überzeugung: Außergewöhnlicher Geschmack sollte weder komplizierte Rezepte noch professionelle Ausbildung oder eine Vielzahl von Zutaten voraussetzen. Manchmal genügt ein einziger Tropfen, um einem Gericht mehr Ausdruck zu verleihen und ein besonderes Genusserlebnis zu Hause zu schaffen.

Inspiriert von der traditionellen Hausmannskost und den Rezepten ihrer Omas wollten die Gründer den Charakter frischer Kräuter in einer Form bewahren, die ebenso praktisch wie vielseitig ist. Jedes Kraidlzeig-Öl wird in Wien in kleinen Chargen von Hand hergestellt – auf Basis von hochwertigem Sonnenblumenöl und biologisch angebauten Kräutern aus regionalem Anbau. Auf Zusatzstoffe, Geschmacksverstärker, Pulver und andere künstliche Zutaten wird vollständig verzichtet. Dieses klare Bekenntnis zur Reinheit unterscheidet Kraidlzeig von vielen vergleichbaren Produkten. Mit rund 30 Gramm frischen Kräutern pro 100-ml-Flasche entfalten die Öle ein lebendiges, authentisches Kräuteraroma, das ausgewogen und elegant bleibt, ohne sich in den Vordergrund zu drängen.

Von Profiköchen entwickelt und für den Einsatz in alltäglichen Küchen gedacht, ermöglichen Kraidlzeig-Öle eine unkomplizierte Ergänzung von Frische, Tiefe und aromatischer Komplexität in unterschiedlichsten Gerichten. Ob über Salate gegeben, zum Verfeinern von Pasta und Risotto verwendet, in Suppen eingerührt oder zu Brot und Dips serviert – sie bringen den Geschmack frisch geernteter Kräuter auf den Teller.

Obwohl Kraidlzeig noch ein junges Unternehmen ist, haben die Öle bereits Anerkennung bei Hobbyköchen und Spitzenköchen gefunden, darunter auch Tim Raue. Geschätzt werden vor allem die klare Zutatenliste, die außergewöhnliche Geschmacksqualität und der kompromisslose Anspruch an handwerkliche Sorgfalt. Entstanden ist ein Sortiment an Bio-Kräuterölen, das von kulinarischem Handwerk, Charakter und Kreativität geprägt ist und diese Qualitäten in die alltägliche Küche bringt.