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Papa Anzóis

Papa Anzóis

Parchal
, 
Portugal
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Conserveira do Arade wurde 2015 in Parchal an der Algarve gegründet – mit dem Ziel, die lange Tradition der Fischkonservenproduktion in der Region neu zu beleben. Als eine der wenigen offiziell als handwerklich zertifizierten Konservenmanufakturen Portugals setzt sie auf sorgfältige Handarbeit und kleine Produktionsmengen.

Papa Anzóis ist ihre herausragende Produktlinie – vollständig von Hand gefertigt, in kleinen Chargen und mit einem eigens entwickelten Verfahren. Statt den Fisch wie üblich zu dämpfen, wird er schonend dehydriert, um seine weiche Textur, den vollen Geschmack und die natürlichen Öle zu erhalten. Sardinen, Makrelen und Stöcker stammen aus nachhaltigem Fang vor der Algarveküste und werden mit regionalen Zutaten wie Olivenöl, Zitrone oder Paprika kombiniert.

Alles entsteht mit großer Sorgfalt und Respekt für die Zutaten und die Fischereikultur der Region. Papa Anzóis steht für ehrliche Fischkonserven mit Charakter – tief verwurzelt in der Tradition, gemacht für den heutigen Genuss.

Gründer/in:
Vincent Jonckheere
Gegründet:
2015
Kategorie:
Fisch & Meeresfrüchte

Was sie einzigartig macht

  • Recycelbare Verpackung

    Produkte in umweltfreundlichen Materialien verpackt, deren Großteil recycelbar ist.

  • Nachhaltiger Fang

    Gefangen in europäischen Gewässern, mit Fokus auf rückverfolgbare und verantwortungsvolle Fischerei.

  • Schwarzes Icon einer Weltkugel.

    Reinsortig

    Hergestellt aus nur einer Sorte der Hauptzutat, angebaut in einer Herkunftsregion.

  • Schwarzes Icon, symbolisiert lokale Produktion oder regionale Herkunft.

    Regionale oder nationale Zutaten

    Hergestellt mit Zutaten aus der Region oder dem eigenen Land.

  • Schwarzes Icon mit Sonnenaufgang über Feldern, symbolisiert Saisonalität.

    Saisonale Herstellung

    Hergestellt mit sorgfältig ausgewählten, saisonalen Zutaten zur besten Erntezeit.

  • Schwarzes Icon, symbolisiert eigene Produktion oder hausgemachte Herstellung.

    Eigene Manufaktur

    Produkte werden vom Hersteller in der eigenen Manufaktur gefertigt.

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