Kochbuch Apollo: State-of-the-art Cooking and a Party (Englisch)

Apollo: State-of-the-art cooking and a party ist das erste Kochbuch zum Apollo, dem Museumrestaurant von Frederik Bille Brahe im Innenhof der Kunsthal Charlottenborg in Kopenhagen. Gemeinsam mit Küchenchef Yuta Kurahashi präsentiert Frederik 104 Rezepte im charakteristischen Apollo-Stil – verspielt, elegant und geprägt vom Zusammenspiel dänischer Küche mit japanischen, französischen und italienischen Einflüssen. Fotografiert von Nikolaj Møller und redigiert von Jeni Porter verbindet das Buch moderne, grüne Küche mit Einblicken in die kreative Welt hinter dem Restaurant: Texturen, Kunstwerke, Atmosphäre und das Team von Freundinnen und Freunden, das Apollo geprägt hat. Ein zeitgenössisches Kochbuch für alle, die ausdrucksstarke Küche und gesellige Dinner lieben.