Mancini ✹ Monte San Pietrangeli, Italien
Bio Spaghetti Turanici, 500g
Bio Spaghetti Turanici, 500g
Ein echtes, saisonales Spaghetti – hergestellt aus uraltem Getreide, direkt in der Mitte eines Hartweizenfelds bei Mancinis Pastamanufaktur in Le Marche, Italien. Diese Bio-Pasta wird aus Turanicum-Weizen gefertigt, einer über 4.000 Jahre alten Sorte, die von Mancini wiederentdeckt und neu kultiviert wurde. Durch Bronzeformen gepresst und 40 Stunden bei niedriger Temperatur getrocknet, bewahrt sie ihr erdiges Aroma und ein besonders bekömmliches, weiches Gluten. Das Ergebnis: lange, goldene Spaghetti, die Saucen wunderbar aufnehmen – mit kräftigem Biss und unverwechselbarem Getreidegeschmack.
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Inhaltsstoffe
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Mit Natursteinmühle gemahlen bio-Hartweizengrieß turanicum, Wasser.
Nährwerte
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Bio-Kontrollstelle
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Bei Mancini Pastificio Agricolo wird Pasta nicht einfach hergestellt – sie wird angebaut. Die Geschichte begann 1938, als Mariano Mancini den Familienbetrieb im Herzen der Marken gründete und begann, Hartweizen anzubauen. Drei Generationen später setzte sein Enkel Massimo Mancini – ausgebildeter Agronom – eine ebenso einfache wie revolutionäre Idee in die Tat um: eine Pastafabrik mitten in den eigenen Weizenfeldern. Das Ergebnis ist eine „jahrgangstypische“ Pasta, die jedes Jahr die Besonderheiten von Boden, Klima und Anbau widerspiegelt.
Alles geschieht auf dem eigenen Land – von der Auswahl der Sorten über den Anbau und die Ernte bis...
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