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Geschmorter Oktopus in nativem Olivenöl extra, 90g
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Pirate Cannerie ✹ St Laurent de Gosse, Frankreich

Geschmorter Oktopus in nativem Olivenöl extra, 90g

Geschmorter Oktopus in nativem Olivenöl extra, 90g

Oktopus aus französischem Fang wird schonend geschmort, über Buchenholz geräuchert und in nativem Olivenöl extra eingelegt. Das Ergebnis ist eine zarte Textur mit feinen Rauchnoten und einem ausgewogenen, vollmundigen Geschmack. Der über Buchenholz geräucherte, geschmorte Oktopus in nativem Olivenöl extra von Pirate Cannerie enthält einen ganzen Oktopusarm und eignet sich hervorragend als Tapas mit Zitrusfrüchten oder als Bestandteil raffinierter Fisch- und Meeresfrüchtegerichte.

13,95 €
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Produktdetails

• Fanggebiet: Golf von Biskaya (FAO 27.8)
• Art (Latein): Octopus vulgaris

Inhaltsstoffe

Oktopus, Olivenöl, Buchenrauch.

Nährwerte

Nährwerte pro 100 g:
Energie: 659 KJ / 156 Kcal;
Fett: 14,7 g, davon gesättigte Fettsäuren: 5,5 g;
Kohlenhydrate: 4,4 g, davon Zucker: 0 g;
Eiweiß: 29,8 g;
Salz: 1,8 g.

Aufbewahrung

Kühl oder bei Raumtemperatur lagern. Nach dem Öffnen bei 0°C bis +4°C lagern und innerhalb von 48 Stunden verzehren.

Haltbarkeit

Mindesthaltbarkeitsdatum der aktuellen Charge: 25.06.2029.

Versand

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Händler

Pirate Cannery SAS
2891 Route de l’Europe
40390 St Laurent de Gosse
Frankreich

Regionale Zutaten
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Die Geschichte von Pirate Cannerie

An der rauen Küste des Baskenlands bringt die ehemalige Spitzenköchin Lucie Lesgourgues die Kunst der Fischkonserve neu zum Leben. Nach ihrer Ausbildung an der Ferrandi und Stationen in Pariser Sterneküchen wurde ihr während ihrer Zeit in Rungis das ganze Ausmaß industrieller Verschwendung und Überfischung bewusst. Lucie entschied sich für einen anderen Weg – für Handwerk, Nachhaltigkeit und den respektvollen Umgang mit lokalen Ressourcen.

In ihrer Mikro-Conserverie, der Pirate Cannerie, verarbeitet sie heute ausschließlich ganze, frische Fische aus nachhaltigem Fang – direkt vom Fischereihafen in Saint-Jean-de-Luz oder von lokalen Fischern. Jede Rezeptur richtet sich nach Saison und...

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