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Kochbuch Atelier September, Frederik Bille Brahe (Englisch)
Kochbuch Atelier September, Frederik Bille Brahe (Englisch)
Atelier September: A place for daytime cooking ist das erste Kochbuch zum gefeierten Kopenhagener Restaurant Atelier September. Es enthält 86 Rezepte von Frederik Bille Brahe, die den unverwechselbaren, frischen und überwiegend vegetarischen Stil des Hauses zeigen – von der ikonischen „Avocado mad“ bis hin zu saisonalen Suppen, Salaten, süßen Gerichten und Matcha-inspirierten Kreationen. Herausgegeben von Jeni Porter und fotografiert von Rasmus Weng Karlsen verbindet das Buch Rezepte mit persönlichen Texten, Erinnerungen und Einblicken in die kulinarische Philosophie von Atelier September. Ein modern gestaltetes Kochbuch für alle, die Einfachheit, Saisonalität und zeitgenössische Küche schätzen.
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