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Limfjord Blaumuscheln, über Buchenholz geräuchert, 100g
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Fangst ✹ Kopenhagen, Dänemark

Limfjord Blaumuscheln, über Buchenholz geräuchert, 100g

Limfjord Blaumuscheln, über Buchenholz geräuchert, 100g

Limfjord Blaumuscheln, über Buchenholz geräuchert und in kaltgepresstem Rapsöl eingelegt. In den kühlen Gewässern des dänischen Limfjords wachsen die Muscheln langsam und entwickeln einen natürlich feinen, leicht süßlichen Geschmack mit zarter Textur. Während viele Blaumuscheln aus der Region exportiert werden, bleiben einige für diese kleinen, sorgfältig hergestellten Chargen von Fangst. Das Räuchern über Buchenholz verleiht eine sanfte Wärme, ohne den feinen Charakter zu überdecken. Ideal mit gutem Brot, in warmen Getreidegerichten oder als nordisch inspiriertes Topping.

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Produktdetails

• Fanggebiet: Limfjord, Dänemark (FAO 27)
• Art (Latein): Mytilus edulis

Inhaltsstoffe

Geräucherte Blaumuscheln (75%), kaltgepresstes Rapsöl (24%)*, Salz. *Aus biologischem Anbau.

Nährwerte

Nährwerte pro 100g:
Energie: 1194kJ / 288kcal;
Fett: 24g, davon gesättigte Fettsäuren: 2g;
Kohlenhydrate: 5g, davon Zucker: 0g;
Eiweiß: 13g;
Salz: 1,7g.

Aufbewahrung

Kühl oder bei Raumtemperatur lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.

Haltbarkeit

Mindesthaltbarkeitsdatum der aktuellen Charge: 30.09.2028.

Versand

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Händler

Fangst ApS
Flæsketorvet 48
1711 Kopenhagen
Dänemark

Regionale Zutaten
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Die Geschichte von Fangst

Verwurzelt in nordischen Gewässern, Wäldern und Traditionen stellt Fangst außergewöhnliche Fisch- und Meeresfrüchteprodukte her – mit großem Respekt für die Natur und die alten Methoden der Haltbarmachung: Räuchern, Salzen und Einlegen. Von wild gefangenem Brisling aus der Ostsee über Miesmuscheln aus dem Limfjord bis hin zu Dorschleber aus Island – jede Dose bietet einen unverfälschten Geschmack des Nordens, fein veredelt mit Bio-Kräutern, Beeren und kaltgepresstem Bio-Rapsöl.

Gegründet 2018 in Kopenhagen von Martin und Rasmus, steht Fangst (dänisch für „Fang“) für nordischen Fischgenuss im Mittelpunkt des Essens – servierbereit, unkompliziert zu teilen und voller natürlicher Aromen....

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