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Gesalzener, getrockneter Rochen in nativem Olivenöl extra, 85g
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Papa Anzóis ✹ Parchal, Portugal

Gesalzener, getrockneter Rochen in nativem Olivenöl extra, 85g

Gesalzener, getrockneter Rochen in nativem Olivenöl extra, 85g

Zart gesalzener und getrockneter Rochen mit fester, blättriger Textur, eingelegt in nativem Olivenöl extra, mit herzhafter Tiefe und klarem Meeresaroma. In handwerklicher Herstellung von Papa Anzóis an der Algarve nach traditionellen portugiesischen Konservierungsmethoden gefertigt. Passt perfekt zu warmem Brot, gekochten Kartoffeln, Petersilie und Zitrone oder als Teil einer Auswahl von Meeresfrüchte-Tapas.

11,95 €
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140,59 € kg
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Produktdetails

• Fanggebiet: Portugiesische Atlantikküste (FAO 27)
• Art (Latein): Dasyatidae
• Inhalt: 120g
• Abtropfgewicht: 85g

Inhaltsstoffe

Rochen (68,2 %), natives Olivenöl extra (29,2 %), Salz (2,6 %).

Nährwerte

Nährwerte pro 100 g:
Energie: 700 kJ / 167 kcal;
Fett: 6,97 g, davon gesättigte Fettsäuren: 1,26 g;
Kohlenhydrate: <0,5 g, davon Zucker: <0,5 g;
Eiweiß: 26 g;
Salz: 1,92 g.

Aufbewahrung

Kühl oder bei Raumtemperatur lagern. Nach dem Öffnen bei 0°C bis +4°C lagern und innerhalb von 48 Stunden verzehren.

Haltbarkeit

Mindesthaltbarkeitsdatum der aktuellen Charge: 26.02.2030.

Versand

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Händler

Papa Anzóis
Conserveira do Arade Lda
Zona Industrial do Pateiro
Lote 8
8400-651 Parchal
Portugal

Eigene Manufaktur
Saisonale Herstellung
Regionale Zutaten
Vollständige Details anzeigen

Die Geschichte von Papa Anzóis

Conserveira do Arade wurde 2015 in Parchal an der Algarve gegründet – mit dem Ziel, die lange Tradition der Fischkonservenproduktion in der Region neu zu beleben. Als eine der wenigen offiziell als handwerklich zertifizierten Konservenmanufakturen Portugals setzt sie auf sorgfältige Handarbeit und kleine Produktionsmengen.

Papa Anzóis ist ihre herausragende Produktlinie – vollständig von Hand gefertigt, in kleinen Chargen und mit einem eigens entwickelten Verfahren. Statt den Fisch wie üblich zu dämpfen, wird er schonend dehydriert, um seine weiche Textur, den vollen Geschmack und die natürlichen Öle zu erhalten. Sardinen, Makrelen und Stöcker stammen aus nachhaltigem Fang...

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