Kategorie: Materia

In kleinen Chargen in Apulien, Italien hergestellt, wird die Datterino Giallo Gelbe Tomatensauce von Materia nur aus zwei einfachen Zutaten hergestellt: ganzen gelben Datterini-Tomaten und feinem gelbem Tomatensaft.

Ein absoluter Klassiker der italienischen Küche, der Giardiniera Eingelegtes Gemüse Mix von Materia wird aus einfachen, reinen Zutaten hergestellt: Blumenkohl, Karotte, Sellerie, Paprika, Fenchel, Gurke, Salz, Weißweinessig und Zucker.

Hergestellt aus saisonal geernteten, lokal bezogenen grünen Tomaten, hat die Green Tomato Jam von Materia eine cremige, leicht flüssige Textur, eine intensive grüne Farbe und einen süß-herzhaften Geschmack.

Hergestellt in Puglia in kleinen Chargen aus lokalen, saisonalen Zutaten: Kürbis, Kartoffel, natives Olivenöl extra, Zwiebel und Salz – nicht mehr, nicht weniger.

Mit ihrer cremigen Textur, der intensiven orangen Farbe und dem frischen, süß-herzhaften Geschmack passt die Kürbis-Ingwer-Konfitüre von Materia perfekt zu Käse.

Datterino Tomatensauce aus 100% italienischen Datterini Tomaten, geschätzt für ihre natürliche Süße, geringe Säure und ausgewogen-aromatische Note.

In Loconia, einem kleinen Dorf in Apulien, das sich jeden August zur Ernte der berühmten Percoca Pfirsiche mit Leben füllt, entsteht eine Konfitüre mit außergewöhnlichem Charakter.

Eine Begegnung zweier südlicher Klassiker: würziges Rübengrün aus den Feldern rund um Minervino Murge in Apulien und aromatische, sonnengetrocknete Datterino Tomaten.

Eine Komposition aus Tradition und moderner Küche: Für dieses Paté werden Cardoncelli Pilze von der Azienda Agricola Pietro Capone mit dem tiefen Umami Geschmack von rotem Miso kombiniert.

Drei moderne Feinkost-Spezialitäten von Materia – handwerklich hergestellt in Apulien aus saisonalen, natürlichen Zutaten.