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Fangst

Fangst

Kopenhagen
, 
Dänemark
 ✹  fangst.com  ✹  @fangst.nordic

Verwurzelt in den Gewässern, Wäldern und Traditionen des Nordens, fertigt Fangst außergewöhnliche Fischkonserven mit großem Respekt vor der Natur und den alten nordischen Konservierungsmethoden – Räuchern, Pökeln und Einkochen. Von wild gefangenen Brislingen aus Lettland und Forelle über Miesmuscheln aus dem Limfjord bis hin zu Dorschleber aus Island – jede Dose bringt den reinen Geschmack des Nordens auf den Teller, verfeinert mit Bio-Kräutern, Beeren und kaltgepresstem Rapsöl.

Gegründet 2018 in Kopenhagen von Martin, Rasmus und dem Koch Mikkel, stellt Fangst den Fisch in den Mittelpunkt des Essens – servierfertig, einfach zu teilen und voller natürlicher Aromen. Ob als schneller Snack oder als nordische Variante von Tapas: Fangst steht für entspannte Mahlzeiten und den Genuss der einfachen Dinge.

Dazu kommt Høst (dänisch für Ernte) – eine pflanzenbasierte Linie mit Bio-Aufstrichen, Pickles, Mayos und Knäckebroten. Sorgfältig hergestellt aus Zutaten der nordischen Felder und Wälder, ist Høst die perfekte Ergänzung zu Fangsts Fischkonserven. Gemeinsam verkörpern die beiden Marken eine moderne, nachhaltige nordische Esskultur, geprägt von Einfachheit, Saisonalität und Handwerkskunst.

Gründer/in:
Martin Bregnballe, Rasmus Østerlund Larsen, and Mikkel Karstad
Gegründet:
2018
Kategorie:
Fisch & Meeresfrüchte, Eingelegtes, Saucen

Was sie einzigartig macht

  • Schwarzes Icon einer Weltkugel.

    Reinsortig & Herkunft aus einer Region

    Hergestellt aus nur einer Sorte der Hauptzutat, angebaut in einer Herkunftsregion.

  • Schwarzes Icon, symbolisiert lokale Produktion oder regionale Herkunft.

    Regionale oder landesweit bezogene Zutaten

    Hergestellt mit regional oder landesweit bezogenen Zutaten.

  • EU-Bio-Logo – grünes Label mit Sternen in Blattform, symbolisiert biologische Zertifizierung.

    Bio

    EU-zertifiziert biologisch: ohne Gentechnik, ohne synthetische Pestizide, mit 95% Bio-Zutaten.

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