Pirate Cannerie ✹ St Laurent de Gosse, Frankreich
Oktopus in Chimichurri und nativem Olivenöl extra, 110g
Oktopus in Chimichurri und nativem Olivenöl extra, 110g
Würziges Chimichurri trifft auf zart-festes Oktopustentakel in dieser Dose von Pirate Cannery. Nachhaltig im Golf von Biskaya gefangen und von Hand eingelegt mit Knoblauch, Oregano, Minze, Jalapeño und nativem Olivenöl extra – frisch, ausgewogen und leicht pikant. Am besten mit Zitrone, frischem Brot und einem Glas Weißwein genießen.
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Produktdetails
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Inhaltsstoffe
Inhaltsstoffe
Oktopus, natives Olivenöl extra, Petersilie, Knoblauch, Oregano, Basilikum, Chili, Essig, Salz, Pfeffer.
Nährwerte
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Hinweis
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Haltbarkeit
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An der rauen Küste des Baskenlands bringt die ehemalige Spitzenköchin Lucie Lesgourgues die Kunst der Fischkonserve neu zum Leben. Nach ihrer Ausbildung an der Ferrandi und Stationen in Pariser Sterneküchen wurde ihr während ihrer Zeit in Rungis das ganze Ausmaß industrieller Verschwendung und Überfischung bewusst. Lucie entschied sich für einen anderen Weg – für Handwerk, Nachhaltigkeit und den respektvollen Umgang mit lokalen Ressourcen.
In ihrer Mikro-Conserverie, der Pirate Cannerie, verarbeitet sie heute ausschließlich ganze, frische Fische aus nachhaltigem Fang – direkt vom Fischereihafen in Saint-Jean-de-Luz oder von lokalen Fischern. Jede Rezeptur richtet sich nach Saison und...
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