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Geschmorter Weißer Thun in nativem Olivenöl extra, 120g
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Pirate Cannerie ✹ St Laurent de Gosse, Frankreich

Geschmorter Weißer Thun in nativem Olivenöl extra, 120g

Geschmorter Weißer Thun in nativem Olivenöl extra, 120g

Kräftiger Weißer Thun in nativem Olivenöl extra, über Buchenholz traditionell geräuchert und sorgfältig eingelegt. Zarte Textur, feine Rauchnoten und ein klarer, ausgewogener Geschmack. Ideal zu knusprigem Brot, in Salaten, Pasta oder warmen Gerichten der mediterranen Küche. Der geschmorte Weiße Thun in nativem Olivenöl extra von Pirate Cannerie steht für sorgfältiges Handwerk und den unverfälschten Charakter des Fisches.

8,95 €
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Produktdetails

• Fanggebiet: Nordostatlantik (FAO 27)
• Art (Latein): Thunnus alalunga

Inhaltsstoffe

Weißer Thun (78 %) (Thunnus alalunga), Natives Olivenöl extra (16 %) Salz.

Nährwerte

Nährwerte pro 100g:
Energie: 807 KJ / 192 Kcal;
Fett: 16.2 g, davon gesättigte Fettsäuren: 5.5 g;
Kohlenhydrate: 0 g, davon Zucker: 0 g;
Eiweiß: 26.6 g;
Salz: 1.8 g.

Aufbewahrung

Kühl oder bei Raumtemperatur lagern. Nach dem Öffnen bei 0°C bis +4°C lagern und innerhalb von 48 Stunden verzehren.

Haltbarkeit

Mindesthaltbarkeitsdatum der aktuellen Charge: 25.10.2028.

Versand

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Händler

Pirate Cannery SAS
2891 Route de l’Europe
40390 St Laurent de Gosse
Frankreich

Regionale Zutaten
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Die Geschichte von Pirate Cannerie

An der rauen Küste des Baskenlands bringt die ehemalige Spitzenköchin Lucie Lesgourgues die Kunst der Fischkonserve neu zum Leben. Nach ihrer Ausbildung an der Ferrandi und Stationen in Pariser Sterneküchen wurde ihr während ihrer Zeit in Rungis das ganze Ausmaß industrieller Verschwendung und Überfischung bewusst. Lucie entschied sich für einen anderen Weg – für Handwerk, Nachhaltigkeit und den respektvollen Umgang mit lokalen Ressourcen.

In ihrer Mikro-Conserverie, der Pirate Cannerie, verarbeitet sie heute ausschließlich ganze, frische Fische aus nachhaltigem Fang – direkt vom Fischereihafen in Saint-Jean-de-Luz oder von lokalen Fischern. Jede Rezeptur richtet sich nach Saison und...

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