Kategorie: Maison Dupont

Maison Dupont mit Sitz in Dieppe, Normandie, ist ein kleiner, handwerklicher Senf-Essig-Hersteller. Hinter der Marke stehen vier Freunde aus der Landwirtschaft und der Lebensmittelindustrie. Das Team hat es sich zur Aufgabe gemacht, den fast ausgestorbenen Beruf des Senfessigmachers wiederzubeleben und in Zusammenarbeit mit lokalen Landwirten den Senfsaatanbau in der Normandie wiederzubeleben.

Alle Produkte werden in ihrer Werkstatt in Dieppe aus 100% französischen Zutaten hergestellt, die hauptsächlich aus der Normandie stammen. Die Produktionsmethoden sind wirklich traditionell und lassen den natürlichen Fermentationsprozessen Zeit, um die reichhaltigen, aromatischen Profile ihrer Senfe und Apfelessige zu entwickeln.

Die langsame Mazeration und Fermentierung der Senfkörner führt bei den Senfsorten zu einem Geschmacksspektrum, das von mild bis feurig reicht und sowohl eine weiche als auch eine kräftige Textur aufweist. Die Apfelessige von Maison Dupont wiederum werden mehrere Monate lang in Bordeaux-Fässern fermentiert. Das Ergebnis sind lebendige, unpasteurisierte Essige, die ihre natürliche Gärung beibehalten und sich durch eine schöne Bernsteinfarbe und ein fruchtiges, rundes Geschmacksprofil auszeichnen.

Nachhaltigkeit ist das Herzstück der Philosophie von Maison Dupont. Sie nutzen Solar- und Windenergie, recyceln Verpackungsmaterial und setzen auf eine lokale, verantwortungsvolle Produktion. Dieses Engagement für Qualität und Umweltbewusstsein in Kombination mit ihrer Leidenschaft für außergewöhnlichen Geschmack sorgt dafür, dass jedes Senfglas und jede Essigflasche von Maison Dupont ein Zeugnis des reichen Erbes und des innovativen Geistes der Normandie ist.